Oliwa z oliwek to jeden z kluczowych elementów diety śródziemnomorskiej, która od lat wygrywa rankingi najbardziej prozdrowotnych modeli żywienia.

Oliwa z oliwek, a w szczególności oliwa extra virgin, zasługuje na uznanie jako wyjątkowo wartościowy element diety dzięki zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, oraz licznych związków bioaktywnych, przede wszystkim polifenoli (są to m.in. hydroksytyrozol, oleaceina i oleokantal).

Polifenole są kluczowymi składnikami EVOO odpowiadającymi za większość obserwowanych w badaniach naukowych efektów zdrowotnych, a kwas oleinowy stanowi podstawę korzystnego profilu lipidowego oliwy.

Jak włączenie oliwy z oliwek do diety wpływa na Twoje zdrowie?

• Działa przeciwzapalnie – polifenole mogą ograniczać przewlekły stan zapalny poprzez wpływ na szlaki regulujące odpowiedź zapalną
• Chroni przed stresem oksydacyjnym – związki obecne w oliwie neutralizują wolne rodniki i pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami
• Wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego – regularne spożywanie oliwy pomaga ograniczyć proces utleniania cholesterolu LDL oraz może regulować profil lipidowy
• Zapobiega insulinooporności – oliwa może poprawiać wrażliwość tkanek na insulinę i wspierać regulację gospodarki glukozowo-insulinowej
• Ma działanie neuroprotekcyjne – istnieją przesłanki, że związki obecne w oliwie mogą chronić komórki nerwowe przed uszkodzeniami związanymi ze stresem oksydacyjnym i stanem zapalnym, co może mieć znaczenie w profilaktyce chorób neurodegeneracyjnych.

Warto pamiętać, że najsilniejsze działanie prozdrowotne przypisuje się oliwie extra virgin, ponieważ zawiera ona znacznie więcej polifenoli niż oliwy rafinowane.

W Unii Europejskiej dla oliwy extra virgin dopuszczono oświadczenia zdrowotne dotyczące:

Polifenoli: „Polifenole oliwy z oliwek przyczyniają się do ochrony lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym.” – pod warunkiem odpowiednio wysokiej zawartości hydroksytyrozolu i jego pochodnych

Kwasu oleinowego: „Zastąpienie w diecie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Kwas oleinowy jest tłuszczem nienasyconym.”

Witaminy E: „Witamina E pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym” – jeśli spełnia wymagania ilościowe

Oliwa LoveLife pochodzi z regionu Lakonii (Grecja) i posiada unijny certyfikat ChOG – Chronione Oznaczenie Geograficzne.

Powstaje z wyselekcjonowanej mieszanki oliwek odmian Koroneiki i Athinolia, zbieranych wczesną jesienią.

Kluczem do zachowania prozdrowotnych właściwości jest czas.

Oliwki są tłoczone mechanicznie w ciągu kilku godzin od zbioru, co gwarantuje najniższą kwasowość i najwyższą koncentrację antyoksydantów.

W niskiej temperaturze oliwa extra virgin może naturalnie mętnieć lub gęstnieć. Jest to zjawisko odwracalne i nie wpływa na jakość produktu.

• Parametr / Wynik (GBA Polska – badanie własne): Wartość
• Polifenole ogółem*: 820 mg/l
• Polifenole na kilogram: 895,1 mg/kg
• Liczba Nadtlenkowa (PV)**: 2,3 meq O2/kg
• Witamina E***: 30 mg/100 ml
• Kwas oleinowy****: 77%
• Wolna kwasowość*****: 0,47%

CZYSTOŚĆ POTWIERDZONA BADANIAMI – Aflatoksyny, PAH i MOAH niewykrywalne.

* Wysoka zawartość polifenoli, znacząco przekraczająca poziom umożliwiający stosowanie autoryzowanego oświadczenia zdrowotnego EFSA. Standardowe oliwy EVOO zawierają 100–300 mg/l.

** Miara pierwotnego utlenienia tłuszczu. Norma UE dla EVOO: max 20. Im niżej, tym świeższa oliwa.

*** Witamina E pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.

**** Główny kwas tłuszczowy oliwy. Wysoki udział (norma UE: 55–83%) korzystnie wpływa na profil lipidowy.

***** Norma UE dla oliwy extra virgin: max 0,8%. Im niżej, tym świeższy surowiec i lepsza produkcja.